酒友们对酱香酒都有一个共识：优质酱香酒没有保质期，越陈越香，存放时间越长越有价值。
但需要两个前提：一是要买到优质酱香好酒（纯粮的，5年以上存放期）。二是要有正确而且妥善的保存方法。毕竟买到的不是好酒，再怎么存放也不会变得更好；再好的酱酒，没有得到妥善保存，最后也可能变得一文不值。
买好酱香酒，需要靠谱的渠道；而保存酱香酒，每个人都可以学习掌握。
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拧紧瓶盖，放在温度和湿度变化不是太大的地方，避免高温和光照。 酒保存的最佳温度是5-20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。
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长期保存酱香酒，酒友们要把酱香酒存放在适宜的环境里，对瓶子做适当处理。
1.环境
选择通风干燥的地方进行储存,远离潮湿阴暗的地方。如果有专门的储存酒的酒窖、酒柜等是最好；酱香酒贮存的环境温度不宜超过30℃，高温会让水分蒸发的速度加快，封口容易开裂，也不宜低于0℃，温度太低易产生沉淀。严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 要避免阳光直射，如果酒长时间暴露在阳光下，即便温度、湿度适宜，也可能会让酒标变色、模糊，甚至可能影响到酒体内部分子结构，改变品质和口感。
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2.瓶子
储存白酒时,尽量保持原包装。同时要密封瓶口,以防止白酒挥发。主要是对瓶口处进行处理，这一行为的目的是防止酒体挥发。当然，挥发是液态物质的基本属性，无论如何操作，都会存在。我们不可能做到100%的避免酒体挥发，但能尽力而为。
拧紧瓶盖：先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了！这是酱香酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。当然，别用力太大，防止把瓶盖拧坏了。
3.时间限制
酱香酒虽然是越陈越越香得分，存储的时间越长，酒的口感会变得老熟醇厚。但所谓的“越陈越香”也是需要在酒的适饮期内，所以喝酒也要趁早。
正确放置：保证酱香酒直立存放，切不可横放、斜放或倒放。
通常品质好的酱香酒存放到10年到30年口感最佳。超过30年的酱香酒一般都是拿来勾兑新年分的酱香酒，这也是储存了几十年的老酱酒能拍卖出几万，十几万，甚至上百万的原因。
如今白酒行业发展迅猛,但质量却参差不齐,所有白酒都宣传纯粮食酿造,但真正坚持纯粮食酿造的酒厂不多。只要选对白酒,正确存放白酒,一定会如你所愿,口感提升,身价升值!
