在酱酒的世界里，品质是立身之本，是品牌的灵魂所在。百年大福一直深知这一点，为了让消费者更深入了解其背后的品质奥秘，特别推出了品质见证官活动。截止2025年4月22日，贵州茅台镇大福酒业·百年大福第十六期品质见证官完美收官！这个活动就像是一座桥梁，连接着百年大福与热爱酱酒的人们，让大家有机会亲身感受酱酒从原料到佳酿的蜕变之旅。
从第一期活动开始，品质见证官活动便吸引了众多酱酒爱好者的目光。大家带着对酱酒的好奇与热爱，纷纷报名参与，想要揭开百年大福酱酒的神秘面纱带着对酱酒酿造的好奇与期待，见证官们在工作人员的带领下，踏入了神秘的生产车间，开启了一场对 “12987” 传统酿造工艺的深度探索之旅 。
车间里，工人们正忙碌而有序地蒸煮高粱。大福酒厂选用的高粱原产于茅台镇，这种高粱粒小、皮厚、坚实饱满，支链淀粉含量高，耐蒸煮、耐翻烤，是酿造优质酱酒的理想原料 。只见工人们将高粱与热水按照一定比例混合，进行润粮，让高粱充分吸收水分，以便后续的蒸煮。随后，这些高粱被放入大甑中进行蒸煮，蒸汽升腾，弥漫着浓郁的粮香 。见证官们站在一旁，感受着热气的扑面而来，仿佛也能感受到酱酒酿造过程中的那份炽热与执着。
从一粒高粱到一滴美酒，需要历经一年的时间，经过无数次的精心操作和耐心等待，每一个环节都容不得半点马虎 。这种对品质的极致追求，让见证官们对百年大福酱酒的品质有了更深的认识和信任，也让他们更加期待接下来的品鉴环节，想要亲自品尝这经过岁月沉淀和匠心酿造的美味佳酿 。
结束了生产车间的参观，见证官们满怀期待地踏入了老酒库。这里，仿佛是一个被时间遗忘的神秘世界，空气中弥漫着浓郁而醇厚的酒香，每一丝气息都在诉说着岁月的故事，让人未饮先醉 。大福的老酒库是百年大福酱酒品质的重要保障。这里储存着大量不同年份的酱酒，它们在陶坛中静静地沉淀、陈化，等待着被开启的那一刻 。
大福的封坛区则陈放着人们对大福的热爱，大福酒厂的封坛酒都是选用优质的基酒，经过精心勾调后封存，等待有缘人开启 。这些封坛酒不仅是一种美酒，更是一种文化和情感的寄托，它们承载着百年大福对品质的执着追求和对消费者的美好祝福 。
勾调是酱酒酿造过程中至关重要的环节，它就像是一场神奇的魔法，能够将不同年份、不同轮次、不同风味特点的基酒，调配成口感丰富、层次分明、风格独特的酱酒 。作为大福的品质见证官，勾调环节的体验自然是必不可少的。当见证官们端起自己亲手勾调的酱酒，轻轻品尝的那一刻，脸上都洋溢着满足和自豪的笑容 。这不仅仅是一杯酒，更是他们亲手创造的杰作，每一口都蕴含着自己的创意和努力 。
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本期活动让见证官们深入百年大福酒厂的每一个角落，亲身见证了酱酒从原料到成品的每一道工序，品尝了岁月沉淀的醇厚老酒，还体验了个性化的勾调乐趣 。这不仅是一次简单的参观之旅，更是一场对酱酒文化和百年大福品牌的深度探索 。
对于百年大福来说，这次品质见证官活动意义非凡。它不仅让消费者亲眼目睹了酱酒的酿造过程，增强了对品牌的信任，也为品牌收集了宝贵的意见和建议，为未来的发展提供了方向 。通过与见证官们的互动交流，百年大福更加明确了自己的优势和不足，也更加坚定了以品质为核心，不断创新发展的决心 。
（2025）
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