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固态发酵
纯粮酱香
报
2025年1月3日,贵州茅台镇大福酒业迎来了一个特大喜讯:顺利通过了 “纯粮固态发酵白酒认证”。这一国家级认证的顺利通过,不仅是对大福酒业“固态发酵、纯粮酿造”传统酿酒工艺和白酒品质的权威认可,更是大福酒业对广大消费者的一份郑重承诺。
“纯粮固态发酵白酒认证”是认证机构依据相关认证实施规则,委派国内白酒领域资深专家对申请企业生产过程中涉及的厂址环境、原辅料采购、酿造过程全流程质量管控、HACCP食品安全管控等环节进行全面细致的检查,对原酒产能以及储能进行核查,同时对抽样的产品进行安全检测、纯粮固态鉴定和感官品评,评定企业产品需满足《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》的要求。
这一认证具有高度的可信度和权威性。而大福酒业顺利通过“纯粮固态发酵白酒认证”,即代表着大福酒业的产品具有合法性和高品质。
大福酒业集团创立至今历时近三十载,旗下产品备受关注。大福酒业采用本地优质红高粱之精华,秉承茅台镇酱酒独特酿造秘方。一年为一个生产周期、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,从投料到产品出厂经过30多道工序,165个工艺环节的锤炼,历经春、夏、秋、冬一年时间精心酿造,从生产贮存到出厂历经至少5年以上。
大福酒业多年来始终坚持以纯粮固态法酿造白酒,为广大消费者提供优质产品。
大福酒业集团出品的酱香型白酒,整个酿造过程道法自然,因地制宜,顺应春夏秋冬的自然交替规律,让高梁与小麦之精魂和美酒河之水与四季之华韵浑然融合为一体,堪称天,地 ,人的和谐统一。目前酒厂主导品牌有“百年大福”“大福人家” “乾字号” “美久河”等多个品牌系列。选用优质纯粮酱香基酒和复窖年份老酒反复勾调,具有酱香突出,幽雅细腻,绵柔醇厚,空杯留香的特点。
2025年新的起点,,大福酒业将继续弘扬“酿好酒予好酒人”的企业文化,坚持“诚信赢天下、质量定乾坤”的经营理念,以“服务至上、品质为王”的态度,在新的一年里奋激勃发,努力创新,继续为仁怀酱香酒事业助力,推出更多消费者认可的白酒产品。同时,大福酒业将积极拓展市场,不断加强品牌建设,让更多的人了解和认识大福酒业,提高大福酒业的品牌影响力和产品认同力。
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